Bei einer Kartoffelpresse handelt es sich um ein vielseitig einsatzfähiges Haushalts-Gerät, mit dem man nicht nur aus rohen oder gekochten Kartoffeln einfach Klöße oder Kartoffelbrei zubereiten kann, sondern auch aus gedünstetem Gemüse oder Obst, Pürees herstellen kann, die zu Eintöpfen, Suppen bzw. Soßen weiter verarbeitet werden können. Moderne Kartoffelpressen aus Edelstahl lassen sich sogar zum Pressen von Knoblauch und Zwiebeln bzw. Kräutern verwenden. Die bekannteste Verwendung der Presse ist jedoch die Herstellung von Kartoffel- bzw. Gemüsebrei.
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Aus dem gepressten, selbstgemachten Kartoffelbrei kann man dann diverse weitere Gerichte, wie Gnocchi, Kroketten oder Klöße zubereiten. Mit einer speziellen Spätzle und Kartoffelpresse kann man auf einfache Art und Weise auch Desserts wie Vermicelles schnell zubereiten. Kartoffelquetschen sind eine preisgünstige Alternative zu elektrischen Stabmixern, die nebst ihrer hohen Anschaffungskosten auch Strom verbrauchen und eher weniger pflegeleicht sind.
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Für wen lohnt sich die Anschaffung einer Kartoffelpresse?
Eine Kartoffelpresse lohnt sich vor allem für Personen, die regelmäßig Kartoffelpüree, Obst- oder Gemüsebrei selber machen möchten. Die meisten erhältlichen Modelle sind preisgünstig, funktionell, einfach zu reinigen sowie kinderleicht zu bedienen.
Welche Vorteile bietet der Einsatz einer Kartoffelpresse gegenüber eines normalen Stampfers?
Der mitunter größte Vorteil ist, dass der Kraft- und Zeitaufwand bei einer Kartoffel-Presse wesentlich geringer ausfällt, als bei einem Kartoffelstampfer. Auch fällt die Reinigung nach der Anwendung bei einer Kartoffelpresse oftmals viel leichter. Die Zubereitung von Gemüse- oder Kartoffelpüree gelingt auch ungeübten Personen leicht. Ein einmaliges Durchpressen der Kartoffeln ist meistens ausreichend. Auch wird die Konsistenz des Kartoffelbreis gleichmäßiger. Bei einem Kartoffelstampfer bleiben oft kleine Klumpen über. Das ist vor allem dann ärgerlich, wenn man den Kartoffelbrei im Anschluss noch weiter verarbeiten möchte, zu Gnocchi, Spätzle, als Kruste für Fisch- und Fleischgerichte und so weiter.
Welche Arten von Kartoffelpressen gibt es?
Auf dem Produktmarkt unterscheidet man grundsätzlich 3 verschiedene Arten von Kartoffelpressen. Es gibt Modelle mit Hebel oder mit Kurbel. Elektrische Kartoffelpressen, welche sich aufgrund ihrer Zentrifugalkraft insbesondere gut zum Herstellen von Kloßteig eignen, sind ebenfalls erhältlich.
Welche Art Kartoffelpresse den eigenen Ansprüchen am besten gerecht wird, hängt von einigen Faktoren ab. Eine Kartoffelpresse mit Hebel verfügt über ein Lochsieb und funktioniert wie eine Knoblauchpresse. Per Hebelwirkung werden die Kartoffeln klein zermahlen. Der Kraftaufwand ist bei diesen Modellen vergleichsweise gering. Es können außerdem sowohl rohe als auch gekochte Kartoffeln zermahlen werden.Eine Kartoffelpresse mit Hebel eignet sich auch zum einfachen Verarbeiten von rohem Obst oder Eis.
Die zweite Pressenart ist mit einem Behälter für die zu zermahlenden Kartoffeln sowie mit einer Bodenplatte und Sieb versehen, in dessen Mitte eine Kurbel vorhanden ist. Sowohl im Inneren der Kartoffelpresse und am Ende der Kurbel sind kleine Messer angebracht, die sich durch die Drehung der Kurbel anfangen zu bewegen und die Kartoffeln auf diese Art und Weise zerkleinern. Die zermahlenen Kartoffeln werden nach außen durch das Sieb gepresst. Ob Thüringer Klöße, Gemüsebrei oder Kartoffelbrei – mit dieser Art Presse ist alles möglich.
Die elektrischen Kartoffelpresse sieht einem Stabmixer ähnlich, jedoch ist diese nicht mit Schneidmessern, sondern mit Schiebern und gelochter Umrandung ausgestattet. Die Kartoffeln werden mithilfe der Schieber durch die Löcher der Umrandung gepresst.
Vor- und Nachteile einer Kartoffelpresse
Vorteile:
- Möglichkeit Variationen-reicher zu kochen dank speziellem Küchengerät
- Meist auch für die Verarbeitung von anderen Speisen (z.B. Karotten) geeignet
- Manuelles Küchenutensil, welches keinen Strom benötigt
- Einfach in der Handhabung
- Benötigt weniger Kraft- und Arbeitsaufwand als Kartoffelstampfer
Nachteile:
- Weiteres Küchenutensil, welches Platz benötigt (bei zerlegbaren Pressen wird dieser Platz minimiert)
- Benötigt manchmal etwas Kraft, vor allem beim Pressen von rohen Kartoffeln
Was sollte man beim Kauf einer Kartoffelpresse beachten?
Wenn man sich entschieden hat eine Kartoffelpresse zu kaufen, sollte man im Vorfeld einige Kriterien beachten, die bei der Auswahl sehr wichtig sind.
Materialverarbeitung der Kartoffelpresse:
Kartoffelpresse ist nicht gleich Kartoffelpresse, schon gar nicht von der Verarbeitungsqualität her. Hinsichtlich des Materials gibt es viele unterschiedliche Kartoffelpressen. Auch in Bezug auf das Gewicht, die Verarbeitung des Behälters und die Griffe gibt es viele Unterschiede zu verzeichnen.
Die meisten auf dem Markt erhältlichen Kartoffelpressen sind aus Edelstahl. Edelstahl eignet sich ausgezeichnet als Material, da es sehr stabil, rostfrei, hygienisch, säurefest und unverwüstlich ist. Modelle aus Edelstahl sind außerdem spülmaschinenfest. Meist lassen sich die Kartoffelpressen dazu in Einzelteile zerlegen. Man sollte sich beim Kauf aber wirklich versichern, dass es sich um Edelstahl handelt und nicht um verzinntes Stahlblech.
Alternativ gibt es Kartoffelpressen aus Kunststoff, Metall und Silber-Imitaten. Diese Modelle sind zwar günstiger, überzeugen aber nicht in puncto Langlebigkeit. Besser beraten ist man mit einer Kartoffelpresse, die aus robustem Edelstahl gefertigt ist. Die Presse muss in der Lage sein, auch ungekochte Kartoffeln sowie Zwiebeln und Knoblauch pressen zu können.
In puncto Verarbeitung sollte man darauf achten, dass sie Übergänge des Materials nahtlos sind sowie die Griffe und Hebel abgerundet sind. Es sollten keine scharfen Kanten erkennbar sein, an denen man sich verletzen könnte. Das Material der Kartoffelpresse sollte hochwertig und kratzfest sein, um auf Dauer gute Ergebnisse zu erzielen. Vom Gewicht her sollte die ideale Presse weder zu schwer noch zu leicht sein.
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Bedienung der Kartoffelpresse:
Eine komfortable Bedienung der Presse zeichnet sich durch unterschiedliche Kriterien aus. Der Hebel bzw. die Kurbel muss leicht in der Handhabung sein. Der Pressvorgang sollte möglichst reibungslos funktionieren. Im Idealfall kann man mit der Kartoffelpresse sogar ganz mühelos rohe Kartoffeln pressen. Ein weiteres Kriterium ist, ob das Auseinanderbauen bzw. das Zusammenbauen der Presse einfach oder schwierig ist.
Reinigung der Kartoffelquetsche:
Das ideale Modell sollte sich schnell und mühelos in seine Einzelteile zerlegen lassen. Hierzu sind viele Pressen mit einem kleinen Sicherheitsstift ausgestattet, der entfernt werden muss, damit die einzelnen Teile entnommen werden können. Optimal ist es natürlich, wenn die Einzelteile in der Spülmaschine gereinigt werden können. Auch hier ist wieder der Vorteil, wenn die Kartoffelpresse aus Edelstahl gefertigt ist, da das Material rostfrei ist.
Zubehör einer Profi Kartoffelpresse:
Von Vorteil ist es generell, wenn die Kartoffelpresse mit verschiedenen Einsätzen geliefert wird. Auch praktisch sind Lochscheiben, die sich einfach austauschen lassen. Verschiedene Einsätze sind deshalb so praktisch, weil man den Mahlgrad der Kartoffeln zum Beispiel passend zu den Rezept-Angaben auswählen kann. Qualitativ gute Kartoffelpressen sind auch daran erkennbar, das möglichst viel Kartoffelmasse durch das Bodensieb gepresst werden kann. Außerdem sollte man in der Lage sein, die Restbestände leicht vom Einsatz abzuwaschen. Ein Rezeptbuch für die Kartoffelquetsche wäre ebenfalls hilfreich.
Fazit
Mit einer qualitativ hochwertigen, aus stabilem Edelstahl gefertigten Kartoffelpresse kann man mit etwas Übung im Handumdrehen leckeren Kartoffel- oder Gemüsebrei zubereiten. Dank ihrer vielseitigen Einsatzmöglichkeiten sollte eine Kartoffelpresse in keinem Haushalt fehlen.
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